APA (7th ed.) Citation

Potter, N. N., H. Hotchkiss, J., Sánz Pérez, B., & Rodríguez Gómez, J. M. (1995). Ciencia de los alimentos. Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Potter, Norman N., Joseph H. Hotchkiss, Bernabé Sánz Pérez, and Juan Manuel Rodríguez Gómez. Ciencia De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1995.

MLA (9th ed.) Citation

Potter, Norman N., et al. Ciencia De Los Alimentos. Acribia, 1995.