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Mataderos industriales : tecnología y funcionamiento /

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Bibliographic Details
Main Author: Gracey, J.F:
Other Authors: Esaín Escobar, Jaime (traductor), Ramis Vergés, Manuel (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 2001.
Subjects:
Industria cárnica
Industria cárnica > Legislación
Mataderos
Mataderos > Legislación
Mataderos > Subproductos
Desinfección y desinfectantes
Mataderos > Saneamiento
Notas Contenido:
  • El ganado y la industria cárnica
  • La Ley
  • Construcción, equipo y funcionamiento del matadero
  • Los animales
  • Bienestar animal y manejo del gando
  • Aturdimiento y sacrificio
  • Faenado de la canal
  • Cuidado y esterilización de las herramientas manuales
  • Salud y seguridad
  • Limpieza y desinfección

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
Call Number: 664.9029 G729m
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Cundinamarca/Pacho: Unknown

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Call Number: 664.9029 G729m
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Norte de Santander/CIES: Unknown

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Call Number: 664.9029 G729m
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