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Análisis de los alimentos /

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Other Authors: Nielsen, S. Suzanne (Editor), Ferrando Navarro, Ana Cristina (traductor), Usón Finkenzeller, Miguel Ángel (revisión)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza, España : 2009.
Subjects:
Alimentos > Análisis
Alimentos > Composición
Cromatografía
Alimentos > Preservación
Notas Contenido:
  • Los regalmentos del gobierno de los Estados Unidos y las normativas internacionales relacionados con el análisis de los alimentos
  • El análisis de la composición de los alimentos
  • El análisis de las humedades y el contenido total de sólidos, de la cenizas, de la grasa bruta, de las proteínas, de los hidratos de carbono, de las vitaminas, inorgánico
  • Las propiedades químicas y las características de los alimentos
  • El pH y la acidez valorable
  • La caracterización de las grasas
  • Los procedimientos para la separación y la caracterización de las proteínas
  • La utilización de las enzimas en el análisis de los alimentos
  • Los inmunoensayos
  • Los métodos de análisis para la biotecnología agrícola
  • Los métodos de análisis para la biotecnología
  • El análisis de los restos de pesticidas, micotoxinas y medicamentos en los alimentos
  • El análisis de la presencia de materias extrañas
  • La determinación de la demanda de oxígeno
  • La espectroscopia
  • La cromatografía
  • Las propiedades físicas de los alimentos

Antioquia/La Salada: Unknown

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Atlántico/Sabanalarga: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Bolívar/Mompox: Unknown

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Bolívar/Multisectorial: Unknown

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Cundinamarca/Agroecológico: Unknown

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Cundinamarca/Agroempresarial: Unknown

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Huila/La Angostura: Unknown

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Santander/Vélez: Unknown

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Santander/Piedecuesta: Unknown

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Tolima/La Granja: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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Vichada/Agroindustrial: Unknown

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