| Notas Contenido: |
- Excelencia en el servicio
- Como educamos a nuestro cliente
- BUN
- Quien es el cliente
- Actitud ante el cliente
- Camarero de restaurante
- Características del trabajo en equipo
- Relación empleado-cliente
- Cómo nos comunicamos?
- Cortesía
- Tipos de mesero
- Doce pasos para hechar a mi cliente del negocio
- Formas de robar en un negocio y cómo le roban a usted como cliente
- Formas de dañar una negociación en 10 segundos
- No debemos de tener clientes fantasmas
- Pasos generales para el montaje de mesas
- Realización de los primeros servicios en la comida
- Normas técnicas de higiene y manipulación de alimentos
- Control de roedores e insectos
- Riesgos de enfermar, enfermedades transmitidas por alimentos
- Curos de bar y mesa
- Licores, coctelería, vinos y cervezas
- Origen de las bebidas alcohólicas
- Clasificación de los cocteles
- Preparaciones básicas, equipos y utensilios
- Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquia
- El vino apasionate del mundo
- Vino y comida
- La presentación del vino y el descorche
- Historia de la cerveza
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