| Notas Contenido: |
- El espíritu de la hospitalidad
- Viajes y turismo: socios de la hospitalidad
- Temas globales y hospitalidad
- Dinámica de la industria del alojamiento
- Desarrollo del hotel
- Explotación y funcionamiento del hotel
- Conceptos modernos del servicio de restaurante
- Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas
- Las bebidas
- Únicamente negocios
- Las actividades de ocio y la hospitalidad
- Mirando al futuro
- Forjando el éxito. Incluye perfiles personales de: Conrad Hilton, Thomas Cook, Ellsworth Statler, Kemmons Wilson, Sarah Tomerlin Lee, Elaine G. Etess, Chef Louis, Auguste Escoffier, Dom Perignon, J. Willard "Bill" Marriott, Samuel Cunard, Morris Lasky y Curtis Carlson
- Perfiles empresariales de McDonald's, Parques temáticos Disney, Wendy's, Hoteles y centros de vacaciones Hyatt, Hoteles Four Seasons, Red Roof Inns, Howard Johnson's, Bodega de Rothschild, Hotel Loews Anatole, Compañia Grand Teton Lodge
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