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| 245 |
0 |
0 |
|a Recetario gastronómico del bosque seco tropical vallecaucano /
|c Juan Carlos Escobar Rivera compilador ; Cocineros tradicionales Elsi Maria Valencia, Carmen Rojas, Nury Muñoz, Maria Gladys Gutiérrez, Maria Claudia Quesada, Milbia Lucumi Carabali, Celeste Reina, Ana Maria Viveros, Gustavo Rodriguez, Bernardo Vargas, Marta Jaramillo.
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| 264 |
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1 |
|a Cali :
|b [Servicio Nacional de Aprendizaje SENA],
|c 2023.
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| 300 |
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|a 78 páginas :
|b fotografías en color ;
|c 15 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 504 |
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|a Bibliografía: página 78
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contexto natural bosque seco tropical vallecaucano - Especies priorizadas bosque seco tropical vallecaucano - Recetas y alimentos - Choclo - Pithaya - Grosella y yuca - Caña brava - Arracacha - Cacao y achiote - Papayuela - Guanábana - Cidrayota - Marañón - Toronja, breva, naranja agria - Chachafruto - Mamoncillo - Totumo - Papayuela - Pipilongo - Moringa y sagú - Millo - Yuca - Plátano - Nopal - Piña - Zapallo - Ahuyama - Vitoria - Bolo - Chirimoya -- Maní - Tamarindo - Ají dulce y carambolo - Aguacate - Achira - Badea - Maíz - Zapote - Mamey - Pepa de pan - Chontaduro - Níspero - Bore - Papa china - Bibliografía.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina colombiana
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Cocina vallecaucana
|2 Armarc
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| 700 |
1 |
|
|a Escobar Rivera, Juan Carlos
|e compilador
|
| 700 |
1 |
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|a Valencia, Elsi Maria
|e cocinero
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| 700 |
1 |
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|a Muñoz, Nury
|e cocinero
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| 700 |
1 |
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|a Gutiérrez, Maria Gladys
|e cocinero
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| 700 |
1 |
|
|a Quesada, Maria Claudia
|e cocinero
|
| 700 |
1 |
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|a Lucumi Carabali, Milbia
|e cocinero
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| 700 |
1 |
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|e cocinero
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| 700 |
1 |
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|a Viveros, Ana Maria
|e cocinero
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| 700 |
1 |
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|e cocinero
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| 700 |
1 |
|
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|e cocinero
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| 700 |
1 |
|
|a Jaramillo, Marta
|e cocinero
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| 710 |
2 |
|
|a Servicio Nacional de Aprendizaje
|b Regional Valle
|b Centro de Gestión Tecnológica de Servicios
|e entidad editora
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| 952 |
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|z Calle 14 Norte No. 9N-45, Cali
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