Bibliographic Details
| Other Authors: |
Roberts, Diane
(Editor),
Hooper, William
(Editor),
Greenwood, Melody
(Editor),
Sanz López, Ester
(traductor),
Sanz Pérez, Bernabé
(traductor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish
English |
| Published: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
2000.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados
- Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos
- Programa para análisis de los alimentos
- Preparación de las muestras
- Recuento de microorganismos
- Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos
- Leche y productos lácteos
- Huevos y ovoproductos
- Pruebas bioquímicas confirmativas
- Apéndices: Examen de los alimentos sospechosos de incidentes de toxiinfecciones alimentarias
- Puntos de referencia y técnicas EQA del PHLS
- Impreso de solicitud de análisis de alimentos
- Relación de distribuidores de equipo y utillaje
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