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Microbiología de los alimentos : características de los patógenos microbiananos /

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Bibliographic Details
Corporate Author: International Commisionn on Microbiological Specifications for Foods for Foods of the Internaational Union of Biological Societies (ICMSF)
Other Authors: Ramis Vergés, Manuel (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1998.
Subjects:
Microbilogía de los alimentos
Microorganismos
Patógenos
Hongos
Virus
Notas Contenido:
  • Aeromas
  • Bacillus cereus
  • Brucella
  • Campylobacter
  • Clostridium botulinum y perfringens
  • Escherichia coli patógeno intestinal
  • Listeri monovytogenes
  • Parásitos: Anisakide
  • Parásitos: tenia spp. (T. saginata y T. solium)
  • Parásitos: Trichinella spiralis)
  • Plesiomonas
  • Pseudomonas cocovenenans
  • Salmonelas
  • Toxinas de origen microbiano de los alimentos marinos
  • Shigella
  • Staphylococus aerus
  • Streptococcus
  • Hongos toxígenos: Aspergillus
  • Hongos toxígenos: Fusarium
  • Hongos toxígenos: penicillium
  • Vibrio parahaemolyticus
  • Vibrio vulnificus
  • Vibrio cholerae
  • Virus
  • Yersinis enterocolitica

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