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4 |
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|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Adriá, Ferran
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| 245 |
1 |
3 |
|a La comida de la familia :
|b coma lo que se comía en elBulli de seis y media a siete /
|c Ferran Adriá, con la colaboración de Eugeni de Diego ; fotografías Francesc Guillamet, Maribel Ruiz de Erenchun.
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| 250 |
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|a Primera edición
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| 260 |
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|a Barcelona :
|b RBA Libros,
|c ©2012.
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| 300 |
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|a 387 páginas :
|b fotografías ;
|c 25 cm.
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| 505 |
2 |
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|a Cómo nos organizamos en elBulli: trucos para el mundo profesional -- Cómo nos tenemos que organizar en casa: la importancia de planificar -- La hora de la compra -- Comentarios sobre algunos productos -- Elegir y comprar un pescado -- Comprar y cocinar la carne -- ¿cómo cocinar los huevos? -- Consejos sobre las hierbas aromáticas, especias y condimentos -- Conservar los alimentos en el hogar -- Aparatos y utensilios -- Las cocciones -- Qué necesitamos: ingredientes que hay que tener -- Recetas base, la mise en place -- Los caldos -- Las preparaciones básicas -- Las salsas -- Los menús
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| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Menú
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Sopas
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Salsas
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Utensilios de cocina
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| 700 |
1 |
|
|a Diego, Eugeni de
|e autor
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| 700 |
1 |
|
|a Guillamet, Francesc
|e fotográfo
|
| 700 |
1 |
|
|a Ruíz de Erenchun, Maribel
|e fotográfo
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| 952 |
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|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Cra. 29 No. 25-27, Santa Rosa de Osos
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|w 2026-01-07
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|z Cra. 29 No. 25-27, Santa Rosa de Osos
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|z Km 1 Vía Acacias, Villavicencio
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|w 2026-01-07
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|z Cra. 27 No. 15-07, Bucaramanga
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