Cover Image

Manual de conservación de alimentos : una guía paso a paso /

Saved in:

Bibliographic Details
Other Authors:	Lesur, Luis (coordinador)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : Editorial Trillas, ©011.
Edition:	2a. edición
Subjects:	Alimentos > Preservación Refrigeración de alimentos Esterilización de alimentos Frutas > Preservación Hortalizas > Preservación Encurtidos Alimentos congelados
Notas Contenido:	Ventajas de la conservación casera de alimentos Esterilización con agua hirviendo Esterilizado en olla de presión Encurtidos en vinagre Conservas en salmuera Frutas y verduras secas Mermeladas, jaleas y ates Congelación

Similar Items

Manual de conservación de alimentos :
Published: (2001.)

Conservación casera de verduras. :
by: Frankel, Aida
Published: (©1991.)

Conservación de frutas y hortalizas /
by: Southgate, David
Published: (1992.)

Tecnología de la congelación de los alimentos /
by: Gruda, Zbigniew
Published: (1986.)

Tecnología de la congelación de alimentos /
by: Cenzano, Ana M.
Published: (©2015.)

Ciencia y tecnología de los alimentos congelados /
Published: (©2008.)

Manejo y conservación casera de frutas y hortalizas /
by: Múnera, Gustavo

El empleo del frío en la industria de la alimentación /
by: Plank, Rudolf
Published: (©1977)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
by: Willey, Robert C.
Published: (©1997.)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Published: (2003.)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos /
by: Lomas Esteban, María del Carmen
Published: (2010.)

Técnicas de almacenamiento y conservación de frutas y hortalizas frescas /
by: Parra Coronado, Alfonso

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Published: (1994.)

Conservación casera de frutas y hortalizas /
by: Studer, Arnold
Published: (1996.)

Alimentos congelados :
by: Herrmann, Karl
Published: (1977.)

Alimentos congelados :
Published: (1990.)

Conservación de frutas y hortalizas /
by: Holdsworth, S. D.
Published: (1988.)

Notas del curso almacenamiento refrigerado /
by: Castro Quintero, Gilberto
Published: (1991.)

Conservación de frutos :
by: Herrero, Alfonso
Published: (c1991.)

Mantenimiento y seguridad de maquinaria y equipos de tratamientos finales de conservación /
by: Vacas Navarro, José María
Published: (©2013.)

Empacado de alimentos /
by: Guevara Arauza, Juan Carlos
Published: (©2010.)

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos /
by: Vochelle, J.
Published: (1969.)

Manual de envasado de alimentos /
by: Paine, Franck A.
Published: (1994.)

Manual de conservación de los alimentos /
Published: (2003.)

Curso internacional sobre sistemas de refrigeración y su aplicación a la conservación de alimentos y de flores /
by: Perea C, Raul
Published: (1978.)

Protecting perishable foods during transport by truck /
by: Ashby, B. Hunt
Published: (1995.)

Refrigeración aplicada en la industria de alimentos /
by: Leal Afanador, Jaime Alberto
Published: (1995.)

Utilización de alimentos tropicales :
Published: (1990.)

Elaboración y conservación de frutas y hortalizas :
by: De Michelis, Antonio
Published: (©2008.)

Guía del transporte frigorífico /
by: Rodríguez Rebollo, Manuel
Published: (2002.)

Gastronomía profesional :
by: Wilkinson, Jule
Published: (1975.)

Cocino el doble y congelo :
Published: (2009.)

Como congelar y conservar sus alimentos /
by: DORIA, Irma
Published: (1977.)

Conservación y preelaboración de alimentos /
by: Salas García, Francisco
Published: (©2015.)

Manipulador de alimentos /

Procedimientos frigoríficos y aplicaciones del frío en la preservación de los alimentos perecederos :
by: Plaza, José Luis de la
Published: (1987.)

Química de los alimentos /
by: Fennema, Owen R.
Published: (1993.)

Código internacional recomendado de prácticas para el pescado congelado :
Published: (1980.)

Ultracongelación de alimentos :
by: Cox, Pat M.
Published: (1987.)

Congelados.
Published: (©1987.)