Leche y sus derivados /

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Bibliographic Details
Main Author: Santos Moreno, Armando (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : 1987.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Aspectos de la industria lechera en México
  • Características de la leche
  • Pasteurización de la leche
  • Crema y mantequilla
  • Elaboración de quesos
Description
Physical Description:238 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas e índice
ISBN:9789682434150