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Alergias e intolerancias alimentarias /

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Bibliographic Details
Main Author: González Caballero, Marta
Format: Book
Language: Spanish
Published: España : Alcalá, c2009.
Subjects:
Alergia a los alimentos
Alergia a los medicamentos
Alimentos > Análisis
Notas Contenido:
  • El equilibrio alimentario
  • Alergias e intolerancias más frecuentes en los diferentes grupos de alimentos
  • Grupo de los farináceos
  • Grupo de las verduras y hortalizas
  • Grupo de las frutas
  • Grupo de los lacteos
  • Grupo de los proteicos
  • Grupo de las grasas
  • Los frutos secos
  • La reactividad cruzada
  • Reacciones adversas al consumo de aditivos alimentarios
  • Alergias a los alimentos transgénicos
  • Reacciones adversas a los medicamentos
  • Alimentos ecológicos
  • Nutrientes que aportan los alimentos
  • Anexos: tabla de composición nutricional, listado de aditivos alimentarios, La guía roja y verde greenpeace, resumen de productos, ingredientes y denominaciones que pueden indicar la presencia de diferentes alérgenos

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