| Notas Contenido: |
- El equilibrio alimentario
- Alergias e intolerancias más frecuentes en los diferentes grupos de alimentos
- Grupo de los farináceos
- Grupo de las verduras y hortalizas
- Grupo de las frutas
- Grupo de los lacteos
- Grupo de los proteicos
- Grupo de las grasas
- Los frutos secos
- La reactividad cruzada
- Reacciones adversas al consumo de aditivos alimentarios
- Alergias a los alimentos transgénicos
- Reacciones adversas a los medicamentos
- Alimentos ecológicos
- Nutrientes que aportan los alimentos
- Anexos: tabla de composición nutricional, listado de aditivos alimentarios, La guía roja y verde greenpeace, resumen de productos, ingredientes y denominaciones que pueden indicar la presencia de diferentes alérgenos
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