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Mermeladas, mermelada de mora : Conservación de alimentos /

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Bibliographic Details
Other Authors: Muñoz, Luis Carlos (coordinador), Barahona Charry, Fabio (asesor), James Olaya, Jhon (Editor), González P. Hernando (Director)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Editorial Grania, 2008.
Series: Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente Número 52
Subjects:
Alimentos > Preservación
Postres
Conservas alimenticias
Conservas alimenticias > Control de calidad
Notas Contenido:
  • Conservación de alimentos mermelada
  • Preparación de la mermelada y su conservación
  • La selección de frutas
  • Ph y grado de acidez
  • Vitaminas en las frutas
  • Vasijas empleadas
  • Características de una mermelada
  • Componenetes de una mermelada
  • Control de calidad del producto
  • Empaque y embalaje

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