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Saneamiento ambiental e higiene de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Acosta, Raquel Susana (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Argentina : 2008.
Edition: Primera edición
Subjects:
Higiene de los alimentos
Agua
Control de alimentos
Saneamiento ambiental
Microbiología de los alimentos
Contaminación
Notas Contenido:
  • Saneamiento ambiental
  • Acciones de saneamiento ambiental
  • Requisitos necesarios para A.S.A
  • El desarrollo y la contaminación
  • El agua, ¿un recurso renovable?
  • Enfermedades de origen hídrico
  • Agua potable o agua de bebida
  • Aguas negras, aguas hervidas, aguas residuales y cloacales
  • Producción, recolección y disposición final de basuras
  • Contaminación atmosférica
  • Contaminación acústica
  • Contaminación visual
  • Salud laboral
  • Higiene de los alimentos
  • Sistemas alimentarios e inocuidad de los alimentos
  • Manipuladores de alimentos
  • Diseño higiénico de las áreas de preparación de los alimentos
  • Almacenamiento de alimentos
  • Transporte de alimentos
  • Higiene de la vajilla
  • Programas de higiene en industrias alimentarias
  • Procedimientos operativos estandarizados saneamiento
  • Sistema H.A.C.C.P

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