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Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas /

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Bibliographic Details
Main Author: Guerrero Luján, Rogelio
Format: Book
Language: Spanish
Published: España : Editorial Paraninfo, 2012.
Subjects:
Cocina
Bebidas > Armarc
Bares
Notas Contenido:
  • Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar
  • Distribución de generos y material. La puesta a punto del área de bar /cafetería
  • Preparación y elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas
  • Preparación y presentación de elaboraciónes sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha
  • Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar
Description
Physical Description:563 páginas ; ilustraciones 18 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético
ISBN:9788497328708

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