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| LEADER |
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.5
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|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Guerrero Luján, Rogelio
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| 245 |
1 |
2 |
|a Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas /
|c Rogelio, Gerrero Luján.
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| 260 |
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|a España :
|b Editorial Paraninfo,
|c 2012.
|
| 300 |
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|a 563 páginas ;
|e ilustraciones
|c 18 cm.
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| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético
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| 505 |
0 |
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|a Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar -- Distribución de generos y material. La puesta a punto del área de bar /cafetería -- Preparación y elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas -- Preparación y presentación de elaboraciónes sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha -- Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Bebidas
|x Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Bares
|2 BNE
|
| 700 |
1 |
|
|a Guerrero Luján, Rogelio
|
| 952 |
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|z Calle 51, No. 57-70, Torre Norte, Medellín
|
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|z Cra. 43 Nº 42-40, piso 4, Barranquilla
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|z Av. Simón Bolívar km. 5 Buenaventura
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|z Calle 12 No. 10-60, Leticia
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