Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Oria Almundí, Rosa (Editor), Val Falcón, Jesús (Editor), Ferrer Mairal, Ana (Editor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Acribia, 2008.
Subjects:	Frutas > Maduración Hortalizas > Preservación
Notas Contenido:	Fisiología de la maduración y senescencia. Genómica y proteómica Valor nutritivo, calidad y seguridad de los productos vegetales Manipulación comercial durante la vida postcosecha de frutas y hortalizas Alteraciones físicas, fisiológicas y patológicas de frutas y hortalizas.

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