Frutas en almíbar : papayuela /
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| Corporate Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Editorial Grania Ltda,
2008.
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| Series: | Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente
Número 57 |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Frutas en almibar
- Ablandamiento de frutas
- Características de los almibares
- Clasificación de los almibares
- Clasificación y selección de frutas para el almibar
- Ingredientes
- La papayuela
- Higienización y esterilización
- Escurrido del almibar
- Embasado
- Control calidad
- Empaque y embalaje