Pescado y marisco : los maestros de la cocina europea invitan a comer /

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Bibliographic Details
Corporate Authors:	Eurodélices, Pla Federico (tr.), Mayayo García, Virtudes (coord.)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Barcelona : Könemann, 2000.
Subjects:	Cocina internacional
Notas Contenido:	Aleta de raya frita en aceite de sésamo con salsa de soja Anguila con ajo tierno y vinagre Anguila marinada con salsa de calabacín Angulas Asado de salmon con hiervas al estilo Périgord Bacalo a la viscaína Bacalo con cilantro y patatas a murro Bacalos con especias y mangos agridulces Bourride a mi estilo Cigalas salteadas con curry y jugo de ajos Caldereta portuguesa Chop suey con almejas Dorada en jugo con escamas de patata Escolopines de atún a la vinagreta Filete de lenguado con salpicón de bogavante Lucioperca con lecha de carpa y puerro Medallones de rape con verdura aliñada

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