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Hamburguesa - salchichón : Elaboración /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Fundación Hogares Juveniles Campesinos
Other Authors:	González P. Hernándo (Director)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Editorial Grania, 2008.
Series:	Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente Número 98
Subjects:	Embutidos Alimentos congelados Carne Alimentos ahumados
Notas Contenido:	Generalidades en productos cárnicos crudos Equipos y utensilios para elaborar productos cárnicos Medidas de limpieza y desinfección Presentación del proceso de elaboración Presentación de producto terminado y materiales requeridos Clasificación de carnes rojas y blancas

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