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Ciencia de los alimentos, nutrición y salud /

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Bibliographic Details
Main Author: Fox, Brian A
Other Authors: Cameron, Allan G., García Ferrer, Carlos Alberto (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: México : Editorial Limusa, 2008.
Subjects:
Nutrición
Alimentos
Salud
Planificación de la salud
Dieta
Nutrición de atletas
Notas Contenido:
  • Los alimentos y sus funciones
  • Las enzimas y la digestión
  • Alimentos, salud y enfermedades
  • Lípidos y coloides
  • Productos lácteos
  • Carbohidratos
  • Alimentos que contienen carbohidratos
  • Aminoácidos y proteínas
  • Alimentos que contienen proteínas
  • Agua y bebidas
  • Elementos minerales
  • Vitaminas
  • Frutas y hortalizas
  • Métodos de cocción
  • La dieta y la salud
  • Descomposición y conservación de los alimentos
  • Envenenamiento por alimentos e higiene de los mismos
  • Contaminantes y aditivos de los alimentos

Antioquia/Complejo Norte: Unknown

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Antioquia/Puerto Berrío: Unknown

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Bogotá/Metrología y Gestión: Unknown

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Bolívar/Multisectorial: Unknown

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Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown

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César/Biotecnológico: Unknown

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Cordoba/El Porvenir: Unknown

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Cundinamarca/Girardot: Unknown

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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

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Cundinamarca/Agroempresarial: Unknown

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Cundinamarca/La Mesa: Unknown

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La Guajira/Comercio y Servicios: Unknown

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Magdalena/Logística: Unknown

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Meta/Granada: Unknown

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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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Quindío/Comercio: Unknown

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Risaralda/Comercio: Unknown

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Santander/Piedecuesta: Unknown

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Tolima/La Granja: Unknown

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Tolima/Comercio: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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Casanare/Yopal: Unknown

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Amazonas/Leticia: Unknown

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Vichada/Agroindustrial: Unknown

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