El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

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Bibliographic Details
Main Author:	Golombek, Diego A.
Other Authors:	Schwarzbaum, Pablo (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Buenos Aires : Siglo Veintiuno Editores, 2007.
Edition:	3a. edición, revisada y aumentada
Subjects:	Cocina
Notas Contenido:	Desayuno de campeones Entradas triunfales Los actores principales Pequeños apuntes de alquimia culinaria Más sobre carnes y plantas, héroes y tumbas... Dulce que te quiero dulce Trucos del oficio

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