La cocina tradicional paisa /

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Bibliographic Details
Main Author:	Rivera Herrera, Luis Gonzaga
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Medellín : Fondo editorial ITM ©2014. Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia,
Edition:	Primera edición
Series:	Investigación científica
Subjects:	Cocina colombiana > Armarc Antioquia (Colombia) Cocina en la literatura
Notas Contenido:	Antioquia geografía gente y cultura Población Las subregiones antioqueñas Valle de Aburrá Magdalena Medio La arriería, símbolo de identidad de Antioquia Historia de la alimentación en Antioquia Tradiciones culinarias Una historia de comidas La agricultura y la dieta de los antioqueños Pobladores de Antioquia la grande: orígenes, costumbres y comidas Estructuras sociales de cacicazgos Lo que comían Lo español y lo africano en la cocina paisa - Tomás Carrasquilla y la cocina La industria de los alimentos y las bebidas Los recetarios y las recetas de cocina por Maraya Vélez Polvos aromáticos Actualidad del recetario gastronómico antioqueño

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