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4 |
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|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Madriñan de Guzmán, Cecilia
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Química de alimentos /
|c Cecilia Madriñan de Guzmán.
|
| 246 |
1 |
3 |
|a Módulo química de alimentos
|
| 260 |
|
|
|a Cali :
|b Universidad del Valle,
|c 1988.
|
| 300 |
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|a 527 páginas :
|b ilustraciones
|
| 505 |
0 |
|
|a Alimento y nutrición -- El agua -- Glúcidos -- Lípidos --Aminoácidos y proteínas -- Enzimas -- Vitaminas y minerales -- Pigmentos -- Pardeamiento -- Aditivos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Preservativos químicos
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Aditivos para alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Proteínas
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
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