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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
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| 008 |
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| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.02853
|b C355n
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Castro Quintero, Gilberto
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Notas del curso almacenamiento refrigerado /
|c Gilberto Castro Quintero.
|
| 260 |
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|
|a Medellín :
|b Universidad Nacional de Colombia,
|c 1991.
|
| 300 |
|
|
|a 87 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm.
|
| 505 |
0 |
|
|a Productos perecibles -- Obtención del frio -- Propiedades térmicas -- Respiración y transpiración -- Enfriamiento -- Conservación por congelación -- Diseño de cuartos frios -- Almacenamiento de algunos productos vegetales
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos congelados
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Carne
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Hortalizas
|x Almacenamiento
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
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|7 0
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|
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|
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