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Productos lacteos /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Centro de Estudios Agropecuarios (entidad editora)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : 2001.
Subjects:	Procesamiento de productos lácteos Industria lechera Quesos Leche Yogurt
Notas Contenido:	Generalidades de la leche Historía de la leche Formación de la leche Tratamiento y análisis de calidad Elaboración de quesos Elaboración de mantequilla Elaboración del yoghurt Elaboración de helados

Table of Contents:

Generalidades de la leche
Historía de la leche
Formación de la leche
Tratamiento y análisis de calidad
Elaboración de quesos
Elaboración de mantequilla
Elaboración del yoghurt
Elaboración de helados