Comentarios a la cocina precolombina : de la mesa europea al fogón amerindio /

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Bibliographic Details
Main Author:	Rojas de Perdomo, Lucía
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Ministerio de Cultura, ©2012.
Series:	Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia no. 2
Subjects:	Cocina precolombina Indígenas > Hábitos alimenticios Incas > Alimentos Aztecas > Alimentos Indígenas de Perú > Alimentos Chibchas > Alimentos
Notas Contenido:	Comentarios a la cocina precolombina Las sociedades agrícolas prehispánicas: su diversificación Los aztecas, su encuentro con los castellanos Los incas y los cronistas de Indias Los muiscas, el pueblo de la sal De la mesa europea al fogón amerindio El encuentro de las dos culturas Principales productos importados a América y sus usos Principales plantas comestibles introducidas en América desde el descubrimiento Principales animales comestibles introducidos al Nuevo Mundo Principales productos nativos de América Productos vegetales amerindios de mayor difusión en el mundo

Description
Physical Description:	417 páginas ; 21 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	9789587530582 9789587530728

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