Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada : siglos XVI y XVII /

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Bibliographic Details
Main Author:	Saldarriaga, Gregorio (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : [2012].
Edition:	Segunda edición
Series:	Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia no. 5
Subjects:	Cocina colombiana > Historia Indígenas de Colombia > Alimentos Indígenas de Colombia > Vida social y costumbres
Notas Contenido:	Abundancia y escasez La subvaloración de la tierra y de su alimentación Rituales indígenas de abundancia Maíz: consumo, salud y producción Yuca y casabe: adopción, imposición y necesidades comerciales La multiplicación de las carnes

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