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La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario : 1653-1773, 1776-1900 /

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Bibliographic Details
Main Author: Restrepo Manrique, Cecilia (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : [Fecha de publicación no identificada].
Series: Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia no. 6
Subjects:
Cocina colombiana > Historia
Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario > Historia > Colombia
Notas Contenido:
  • 1653-1773: Mestizaje culinario
  • Ambiente santafereño
  • El Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario
  • Proceso de aculturación alimentaria
  • Costumbres
  • 1778-1900: El arte de cultivar la tierra
  • Desarrollo del abasto de alimentos
  • Importaciones
  • La alimentación en Santafé y el Colegio Mayor del Rosario

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