La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario : 1653-1773, 1776-1900 /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
[Fecha de publicación no identificada].
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| Series: |
Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia
no. 6 |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- 1653-1773: Mestizaje culinario
- Ambiente santafereño
- El Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario
- Proceso de aculturación alimentaria
- Costumbres
- 1778-1900: El arte de cultivar la tierra
- Desarrollo del abasto de alimentos
- Importaciones
- La alimentación en Santafé y el Colegio Mayor del Rosario
