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Masas : saladas y dulces /

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Bibliographic Details
Main Author: Roux, Michel
Other Authors: Usoz Chaparro, Olga (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Barcelona : Elfos, ©2009.
Subjects:
Cocina
Notas Contenido:
  • Técnicas para elaborar la masa
  • Pastas quebradas
  • Pastas dulces enriquecidas
  • Pasta de hojaldre
  • Pasta de empanada
  • Pasta de brioche
  • Pasta de cruasán
  • Pde profiteroles
  • Pasta de pizza
  • Pasta filo
  • Acompañamientos esenciales

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