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Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Bello Gutiérrez, José
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Díaz de Santos, 2012.
Subjects:
Alimentos
Alimentos > Análisis
Notas Contenido:
  • Introducción a la ciencia bromatológica
  • Los componentes químicos mayoritarios de los alimentos
  • Propiedades de los sistemas alimentarios
  • La alteración de los alimentos
  • La conservación de los alimentos
  • La seguridad de los alimentos

Antioquia/Puerto Berrío: Unknown

Holdings details from Antioquia/Puerto Berrío: Unknown
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Copy 137 Barrio La Malena Puerto (Ej. 1) Available Place a Hold

Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

Holdings details from Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown
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Bolívar/Multisectorial: Unknown

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Bolívar/Náutico, Fluvial: Unknown

Holdings details from Bolívar/Náutico, Fluvial: Unknown
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Caldas/Biblioteca Regional: Unknown

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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

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Meta/Granada: Unknown

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Meta/El Hachón: Unknown

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Nariño/Tumaco: Unknown

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Santander/Barrancabermeja: Unknown

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Santander/Vélez: Unknown

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Santander/Piedecuesta: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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