Compendio de riesgos alimentarios /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish French |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
2006.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Presentación de los peligros potenciales en la alimentación del hombre
- Contaminantes microbiológicos y parasitarios - - Contaminantes microbiológicos y parasitarios
- Contaminantes químicos y su prevención - - Riesgos ligados a la agricultura-
- Riesgos ligados al medio ambiente
- Riesgos ligados a los hábitos alimentarios
- Riesgos ligados a los tratamientos de conservación - - Alergias e intolerancias alimentarias
