| Notas Contenido: |
- Normas relativas a los manipuladores de alimentos
- Composición de los alimentos y bebidas
- Valor nutritivo de los alimentos
- El gasto energéticos de las personas
- Las dietasy las pírámides nutricionales
- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos
- Los aditivos en los alimentos y bebidas
- Seguridad alimentariay nutricional. Intoxicaciones de origen alimentario (Salmonella, escherichia coli, clostridium, botulinum, metales pesados, etc.)
- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria
- Las reglamentaciones técnicosanitarias del sector alimentario
- La leche y los productos lácteos, zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados, Higiene de los alimentos, carnes pescados y huevos
- Procesado y manipulación en la cadena agroalimentaria
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