Ciencia de los alimentos : nutrición y salud /

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Bibliographic Details
Main Author:	Fox, Brian Anthony
Other Authors:	Cameron, Allan G., García Ferrer, Carlos Alberto (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	México, D.F. : Limusa, ©1999.
Subjects:	Nutrición Salud Alimentos Higiene de los alimentos Colorantes en alimentos Alimentos > Preservación Proteínas Aditivos para alimentos
Notas Contenido:	Los alimentos y sus funciones Alimentos, salud y enfermedades Alimentos que contienen carbohidratos, proteinas Aminoácidos y proteinas Vitaminas Frutas y hortalizas La dieta y la salud Descomposición y conservación de los alimentos Contaminantes y aditivos de los alimentos

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