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| LEADER |
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|
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|
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0 |
4 |
|a 664.92
|b S973e
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Swatland, H. J.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de la carne en la cadena de producción /
|c H.J. Swatland ; traducido por Antonio Vercet Tormo.
|
| 260 |
|
|
|a Zaragoza :
|b Editorial Acribia,
|c 2003.
|
| 300 |
|
|
|a 333 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
|
| 500 |
|
|
|a Incluye bibliografías e índice alfabético
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| 505 |
2 |
|
|a clasificación de canales y rendimiento de carne de la canal -- PH y calidad de la carne -- Sondas ópticas -- Propiedades electromecanicas de la carne -- Ptopiedades ópticas de la carne -- Propiedades electricas de la carne -- Color de la carne -- Predicción de la capacidad de retención de agua -- Fluorescencia del tejido conectivo -- Evaluación en línea de la grasa -- Tejido adiposo -- Grasa blanda -- Olor a verraco -- Análisis de imágen por video -- Cocción y procesado -- Mejora y clasificación de los productos cárnicos -- El entorno del I+D -- Flujo de información - Consumidores frente a clientes
|
| 534 |
|
|
|p Título original
|t On line evaluation of meat.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Industria y comercio de la carne
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Carne
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Vercet Tormo, Antonio
|e traductor
|
| 952 |
|
|
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|
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|z Km. 7 Vía a La Paz, Valledupar
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|z Av. Manuel Humberto Cárdenas Calle 16, Fusagasugá
|
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|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|x Contrato 2678/2015 - Profitécnicas Ltda
|y BOOK
|z Kilómetro 2 Via a Palogordo, Vereda Guatiguará - Piedecuesta, Santander
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| 952 |
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|x ELEMENTO CLASIFICADO "CONSUMO CONTROLADO " Res. 02668 4/12/2014
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|x ELEMENTO CLASIFICADO "CONSUMO CONTROLADO " Res. 02668 4/12/2014
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|x ELEMENTO CLASIFICADO "CONSUMO CONTROLADO " Res. 02668 4/12/2014
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|x ELEMENTO CLASIFICADO "CONSUMO CONTROLADO " Res. 02668 4/12/2014
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|z Kilómetro 2 Via a Palogordo, Vereda Guatiguará - Piedecuesta, Santander
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