Taller de carne /

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Bibliographic Details
Other Authors: Paltrinieri, Gaetano
Format: Book
Language: Spanish
Published: México D. F. : Editorial Trillas, c2011.
Edition: 3a edición.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Planeación del taller
  • Equipo y utensilios del corral y del rastro
  • Limpieza de la sala de matanza
  • Equipo de la sala de elaboración
  • Control sanitario.
Description
Physical Description:88 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas e índice temático
ISBN:9786071708878