Alimentación práctica para el hogar /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Dirección General de Salud Pública,
1984.
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| Edition: | sexta edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Los hábitos alimenticios: origen y cambio
- Alimentación y salud, y crecimiento, y desarrollo mental, y belleza
- Los aditivos alimentarios
- Los alimentos y su función en el organismo
- Las proteínas
- Las grasas
- Los hidratos de carbono
- Las vitaminas
- Los minerales
- La obesidad
- Los siete grupos de alimentos
- La compra de alimentos
- El presupuesto de alimentos
- La preparación culinaria y el valor nutritivo de los alimentos
- La leche, el queso y el yogurt
- Las carnes, las vísceras y los embutidos
- El pescado y los huevos
- Las patatas, las legumbres y los frutos secos
- Los vegetales
- Los cereales, el azúcar y los dulces en general
- Las grasas
- Las conservas
- Los alimentos congelados
- Las bebidas
- La alimentación en la infancia y adolescencia, del adulto, de la embarazada y de la madre lactante, en el anciano
- Preparación de un plan de comidas para toda la familia
- Las tablas de composición de alimentos
