APA (7th ed.) Citation

Coultate, T. P., & Fernández-Salguero Carretero, J. (2007). Manual de química y bioquímica de los alimentos (3a edición.). Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Coultate, Tom P., and José Fernández-Salguero Carretero. Manual De Química Y Bioquímica De Los Alimentos. 3a edición. Zaragoza (España): Acribia, 2007.

MLA (9th ed.) Citation

Coultate, Tom P., and José Fernández-Salguero Carretero. Manual De Química Y Bioquímica De Los Alimentos. 3a edición. Acribia, 2007.