Micotoxinas y micotoxicosis /

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Other Authors:	Ramos Girona, Antoni J. (coordinador), Arias, Silvina L.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : AMV Edicione, 2011.
Subjects:	Micotoxinas Micotoxicosis Intoxicación por alimentos
Notas Contenido:	Micotoxinas. Introducción histórica Mohos productores de micotoxinas Principales micotoxinas Factores ecofisiológicos que condicionan el crecimiento fúngico y la producción de micotoxinas Análisis de micotoxinas HACCP aplicado a las micotoxinas Micotoxinas en materias primas, piensos y forrajes Micotoxicosis en rumiantes, en aves, en ganado porcino, en equinos Micotoxicosis en animales de compañía y otras pequeñas especies Micotoxicosis en animales de laboratorio Micotoxicosis en acuicultura Micotoxinas y el ser humano Interacciones de las micotoxinas Prevención y control de las micotoxicosis Legislación e impacto económico de las micotoxinas.

Table of Contents:

Micotoxinas. Introducción histórica
Mohos productores de micotoxinas
Principales micotoxinas
Factores ecofisiológicos que condicionan el crecimiento fúngico y la producción de micotoxinas
Análisis de micotoxinas
HACCP aplicado a las micotoxinas
Micotoxinas en materias primas, piensos y forrajes
Micotoxicosis en rumiantes, en aves, en ganado porcino, en equinos
Micotoxicosis en animales de compañía y otras pequeñas especies
Micotoxicosis en animales de laboratorio
Micotoxicosis en acuicultura
Micotoxinas y el ser humano
Interacciones de las micotoxinas
Prevención y control de las micotoxicosis
Legislación e impacto económico de las micotoxinas.

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