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Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio /

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Bibliographic Details
Main Author:	Yousef, Ahmed E.
Other Authors:	Carlstrom, Carolyn, Ordóñez Pereda, Juan Antonio (traductor), García de Fernando Minguillón, Gonzalo D. (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 2003.
Subjects:	alimentos > Análisis > Manuales de laboratorio Microbiología de alimentos Microorganismos patógenos
Notas Contenido:	Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos Microbiota de los alimentos Patógenos transmitidos por alimentos Fermentación de alimentos

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