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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
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| 020 |
|
|
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|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.07
|b F372g
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Ferrandis-García Aparisi, Gloria
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /
|c Gloria Ferrandis-García Aparisi.
|
| 260 |
|
|
|a Madrid :
|b Editorial Síntesis,
|c 2013.
|
| 300 |
|
|
|a 228 :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
|
| 500 |
|
|
|a Incluye glosario
|
| 505 |
0 |
|
|a Introducción a la calidad -- Aplicación y control de las normas de calidad -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones -- Seguridad alimentaria. Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Buenas prácticas higuiénicas -- Sistema de autocontrol, y análisis de peligros y puntos de control críticos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Control de Calidad
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Análisis
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Calidad de los productos
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
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|w 2026-01-07
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|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
|
| 952 |
|
|
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|z Calle 4 No. 2-80, Popayán
|
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| 942 |
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