Quesos : queso doble crema y queso pera /
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| Corporate Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Editorial Grania Ltda,
2008.
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| Series: |
Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente
Número 16 |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Quesos hilados
- Queso crema
- Queso pera
- Preparación
- Metodo Dornic
- Acidez entre 15 y 16 grados dornic
- Moldeo del queso
- Leche acida
- cuajo
- Cultivo de yogourth sin sabor
- salmuera
- Vida util del queso pera
