Queso mozzarella /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Fundación Hogares Juveniles Campesinos
Other Authors:	González P., Hernando (Director)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Editorial Grania Ltda, 2008.
Series:	Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente Número 20
Subjects:	Queso mozzarella
Notas Contenido:	Queso mozzarella Pasta cocida o aislada Origen del queso mozzarella Leche de bufala y el queso mozzarella Tipos de Queso mozzarella Temperatura ambiente del queso mozzarella Proceso del queso mozzarrela Cuajada Suero Fermentación de la cuajada Hilado de la cuajada Enfriamiento de los quesos Salazon de los quesos Secado de los quesos Empacado y conservación de los quesos Refrigeración de los quesos

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