Bibliographic Details
| Corporate Author: |
Fundación Hogares Juveniles Campesinos |
| Other Authors: |
González P., Hernando
(Director) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Editorial Grania,
2008.
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| Series: |
Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente
Número 30
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Proceso general para encurtidos
- Productos de origen vegetal
- Métodos de conservación
- Rendimientos económicos
- Encurtidos
- Materias primas
- Escaldado
- Elementos para la elaboración de la conserva
- Esterilización de productos
- Reposo productos
- Hacer rotular y almacenar el producto
- Encurtidos mixtos
- Hortalizas al natural
- Mezcla líquida y embasado
- Control de calidad del producto
- Rotulación y almacenamiento del producto.
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