Proceso encurtidos /

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Bibliographic Details
Corporate Author: Fundación Hogares Juveniles Campesinos
Other Authors: González P., Hernando (Director)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Editorial Grania, 2008.
Series: Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente Número 30
Subjects:
Notas Contenido:
  • Proceso general para encurtidos
  • Productos de origen vegetal
  • Métodos de conservación
  • Rendimientos económicos
  • Encurtidos
  • Materias primas
  • Escaldado
  • Elementos para la elaboración de la conserva
  • Esterilización de productos
  • Reposo productos
  • Hacer rotular y almacenar el producto
  • Encurtidos mixtos
  • Hortalizas al natural
  • Mezcla líquida y embasado
  • Control de calidad del producto
  • Rotulación y almacenamiento del producto.

MARC

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245 0 0 |a Proceso encurtidos /  |c Dirección: Hernando González P. ; Fundación Hogares Juveniles Campesinos  |h [videograbación] 
260 |a Bogotá :  |b Editorial Grania,  |c 2008. 
300 |a 1 videocasete (DVD) :  |b sonido, color ;  |c 20 minutos. 
490 0 |a Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente  |v Número 30 
505 2 |a Proceso general para encurtidos -- Productos de origen vegetal -- Métodos de conservación -- Rendimientos económicos -- Encurtidos -- Materias primas -- Escaldado -- Elementos para la elaboración de la conserva -- Esterilización de productos -- Reposo productos -- Hacer rotular y almacenar el producto -- Encurtidos mixtos -- Hortalizas al natural -- Mezcla líquida y embasado -- Control de calidad del producto -- Rotulación y almacenamiento del producto. 
650 1 7 |a Encurtidos  |2 Armarc 
650 2 7 |a Frutas  |x Preservación  |2 Armarc 
700 1 |a González P., Hernando  |e director 
710 2 |a Fundación Hogares Juveniles Campesinos 
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