APA (7th ed.) Citation

Boué, V., Alquézer, J., McLachlan, C., & Pérez Martínez, A. M. Enciclopedia de la gastronomía francesa.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Boué, Vincent, Julia Alquézer, Clay McLachlan, and Ana María Pérez Martínez. Enciclopedia De La Gastronomía Francesa. Barcelona.

MLA (9th ed.) Citation

Boué, Vincent, et al. Enciclopedia De La Gastronomía Francesa.