Limpieza y desinfección en la industria alimentaria /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Wildbrett, Gerhard (coordinador), Esaín Escobar, Jaime (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish German
Published:	Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 2006.
Subjects:	Desinfección y desinfectantes Limpieza industrial Industria y comercio de alimentos Higiene de los alimentos Contaminación de alimentos Aguas residuales > Análisis
Notas Contenido:	Productos químicos auxiliares para la limpieza y desinfección Principios básicos de limpieza Fundamentos de la desinfección Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza Procedimientos de limpieza Métodos de desinfección Contaminación de los alimentos con residuos de prodictos limpiadores y desinfectantes Las aguas residuales Problemas especiales planteados por las superficies de plástico Corrosión Métodos de control de sustancias químicas Métodos de control de sustancias químicas Control de la eficacia de la limpieza y desinfección Control de residuos de productos limpiadores y desinfectantes en los alimentos Disposiciones y normas legales

Description
Item Description:	Incluye índice temático
Physical Description:	349 p : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	842000913X

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