Bibliographic Details
| Other Authors: |
Wildbrett, Gerhard
(coordinador),
Esaín Escobar, Jaime
(traductor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish
German |
| Published: |
Zaragoza (España) :
Editorial Acribia,
2006.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Productos químicos auxiliares para la limpieza y desinfección
- Principios básicos de limpieza
- Fundamentos de la desinfección
- Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza
- Procedimientos de limpieza
- Métodos de desinfección
- Contaminación de los alimentos con residuos de prodictos limpiadores y desinfectantes
- Las aguas residuales
- Problemas especiales planteados por las superficies de plástico
- Corrosión
- Métodos de control de sustancias químicas
- Métodos de control de sustancias químicas
- Control de la eficacia de la limpieza y desinfección
- Control de residuos de productos limpiadores y desinfectantes en los alimentos
- Disposiciones y normas legales
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